说起团圆饭中国人无人不知，无人不晓，这恐怕是整个春节期间最隆重的“重头戏”了，南宁人的团圆饭有什么特色和必备菜肴呢？

    “必备的当然是香芋扣肉了，这是我们的老传统了。吃完扣肉，一家人团团圆圆，富富贵贵。”说起年夜饭，市民罗女士说南宁人必备扣肉。“芋头要用广西特产的荔浦芋，春节期间正是吃荔浦芋头的好季节，广西人年夜饭桌上最常见的就是香芋扣肉。”罗女士强调，荔浦芋头是年夜饭的重点。

    “还有一个必不可少的菜，油果酿肉。可能广西各个地方的叫法会不一样，但是都是一种菜。具体来说，就是把拌好的肉馅，塞到圆圆的油果里，不仅味道鲜美，而且寓意很好。圆溜溜的油果丸子象征着一家人团圆美满。”罗女士向记者介绍了另一个团圆饭中的“重头菜”。

    旁边罗女士的母亲李大妈忍不住说了起来，“其实以前我们吃了年夜饭之后，还有一个守岁祈寿呢，那也是南宁各地普遍流传下来的习俗，也就是在除夕，无论老少都要‘守岁’，也叫守年、坐年、熬年。”

    据了解，守岁的最初涵义具有原始信仰的色彩，而且还颇有说法。传说“年”是一种“头生独角，凶猛异常”的野兽，每到腊月最后一天，出来掠食噬人，威胁人们的生命安全。但这种野兽，人们在长期的实践中，发现它有“三怕”—— 怕红颜色、怕光、怕声。因此在除夕当天扫净院宅之后便用红颜色的桃木砍成牌子，挂在门口，称为“桃符”，“年”见到就不敢进入宅内害人了。旧时吃过年夜饭之后，全家老幼都围着火塘而团坐守年，燃烧青竹时会发出“噼噼啪啪”的声音和火花，以驱赶“年”。第二天天一亮时，大家安然无恙，互相拱手祝贺，“守岁”、“拜年”也就由此而来。

    在蓝副主席看来，守岁的另一深层涵义，即祈愿长辈添福增寿的意义。人们俗称“守冬爷长命，守岁娘长命。”就是将除夕之夜“一夜连双岁，五更分二年”所蕴含的这一承前启后的特性，遵循类比、联想及信仰观念把它寄予到祈寿的具体行为之中。大年三十，在外的儿孙们都要回到家，为的就是一家人能够团团圆圆，伴着老人开开心心地过新年。孝为百行之首，家有长者，儿女再大也是孩子。能让长辈开心长寿，那是再幸福不过的事情，这也就是守岁祈寿的核心所在。