南宁发出文明用餐倡议 广大市民积极响应

　　近日，南宁市多部门联合发出倡议，号召全市各餐饮服务单位及广大市民积极践行“公筷公勺、分餐分食”，并做到节俭用餐，绿色用餐，拒食野生动物。

　　公勺公筷分餐分食，你做到了吗？3月28日、29日，记者走访了市内多家餐饮店了解到，倡议发出以来，不少餐饮店积极响应，市民也通过自身行动在践行着文明就餐的理念。

　　餐饮店：“隔桌就餐”成为店里常态 

　　3月28日下午1时，记者来到民族大道会展·航洋城，商场餐饮区有不少市民就餐。不少餐厅都打出了“恢复堂食”的告示，一楼的必胜客餐厅贴有醒目的“隔桌就餐，不接受大规模聚餐”提醒，食客们就座时也自觉空出了一张桌子的距离。在四楼的几家连锁餐厅，商家同样要求顾客隔桌就餐。

　　在中越路三品王粉店，前来吃粉的顾客不少，进店测过体温后，大伙都自觉拉长排队间距。餐厅规定每桌只能坐一人，为防止食客对向而坐，还在另一侧座位上贴上了透明胶布。

　　29日中午，记者在东葛古城路口一家快餐店看到，就餐的顾客自觉隔开来坐，并没有对向共餐的情况出现。“我们要求顾客相隔1.5米以上就餐，而且必须是独桌，以及同一个方向。”工作人员介绍，这样安排也是为了食客安全着想。在另一家港式牛杂店，要求同时就餐的上座率控制在50%以内。

　　在盛天地商业街，一家泰国餐厅在显眼位置摆放了写有“使用公勺公筷”“拒绝舌尖上的浪费，争做餐桌上的‘光盘族’”等字样的温馨提示。“非常时期，公勺公筷的使用会让食客们更安心。”一名店员说，“光盘行动”更是店内长期以来践行的用餐理念，拒绝不必要的浪费。

　　在新民路广西桂太二旗下的八桂金龙寨，商家考虑到特殊时期，等位区暂时不设公用茶水壶，有需要的顾客可告知店员取用。在该店就餐，邻座也建议相隔1米以上，并建议食客用餐时尽量减少谈话交流。

　　不少商家坦言，在全市发出文明用餐倡议之前，店内已经自觉要求顾客就餐时保持距离。“隔桌就餐”已成为店里的常态，食客也比较认可。在倡议书发出后，更多的商家和食客践行着文明就餐的理念。

盛天地一餐厅在醒目位置放有“健康用餐，使用公勺公筷”的提示牌

　　市民：“公勺公筷”习惯养成还需时间 

　　作为一名商务人士，市民廖先生此前一周有6天是在外面应酬，在外吃饭已经是常态。如今，他几乎推掉了一切应酬，尽可能天天都在家吃饭。“说真的，非常时期，能不在外就餐，肯定不在外吃。”廖先生说，一般的家庭聚餐，他也选择在家张罗，并且都使用公勺公筷。

　　当然，也有不少市民坦言，正常的家庭用餐，很难做到公勺公筷，普及力度还需加强。“毕竟都是自己家人，天天在一起吃饭。”市民陈女士坦言，不过她也觉得，如果有亲友来家里，还是备上公勺公筷比较稳妥。

　　采访中，记者也了解到，除了商业餐饮，像一些单位食堂，已经开始分餐分食。在自治区一家单位上班的蓝女士说，过年后上班到现在，单位食堂虽然开放，但不提供堂食，员工们都是拿着饭盒去打饭，然后拿回办公室就餐，“虽然一开始有些不习惯，但大家都表示理解，而且吃得也安心”。

　　大学生小孙说，目前学校还没开学，不知道开学后，就餐习惯会不会有所改变。看到文明就餐倡议书后，她表示很赞同，“不仅是疫情期间这种特殊情况，在平时外出吃饭的时候，采用这种方法既干净又安全。近期我有看到部分酒店正在宣传使用公勺公筷，我非常赞同这种做法。”

新民路一餐厅在进 门处立着防疫知识宣传展板，提醒顾客文明用餐

　　专家：文明就餐成为特殊时期新风尚

　　针对文明就餐的倡议，记者也采访了社会学专家谢金甫教授。谢教授认为，倡议书倡导的是一种餐饮文化的文明风尚。因为餐饮是交叉感染的一种途径，吃饭的时候使用筷子夹菜时容易感染，使用公勺公筷可以避免交叉感染。此外，面对面就座时，呼吸也容易造成交叉感染。如果同向而坐，呼吸的方向都是一致的，这样就可以避免一些呼吸道的交叉感染。在目前的特殊形势下，无论是公勺公筷还是分餐分食，都是餐饮文化的一种文明风尚。

　　谢教授表示，长期以来，人们在集体就餐时喜欢边吃边聊，这是一个普遍存在的行为习惯，而边吃边聊最方便的就是面对面就座。但在疫情特殊时期，为了自身的安全，也为了社会的安全，我们应该暂时放弃这些原有的饮食习惯，养成倡议书中提及的规范用餐好习惯。

　　复工后，很多上班族不方便回家吃午餐，不可避免会出现聚集就餐的情况，因此有必要规范大家就餐的行为。谢教授建议，倡议的实施应该从各单位的食堂开始，因为单位食堂是有组织的。食堂首先应规范摆放桌椅，同向摆放，大家坐下用餐时自然就变成了同向而坐，没有破坏大家的行为习惯，同向而坐的习惯也会慢慢形成，这样就可以起到一个带头作用。同时，由相关机构去引导，餐馆和酒店在餐桌的摆放上也做一些调整，改为同向摆放，这样对倡议的执行也可以起到一个保障作用。

　　当然，新用餐习惯的养成需要一些时间。如果市民在家已经习惯用公筷，在外面就餐时自然也会使用公筷。（南宁晚报记者周志英/文宋延康/图 实习生杨媛云）